Icono representando a una persona discapacitada en silla de ruedas
Icono de la certificación EFQM+500
Icono de la certificación ISO
Icono de la certificación EMAS
Inicio
Cursos
La empresa
Conócenos
Noticias
Contacto

Placeres: Vino y chocolate

Taller

Tipo de formación

Presencial

Inicio

27/05/21

Horario

16:30-20:00

Docente

Dña. Sara González Martín

Precio:60€

Presentación

OBJETIVO GENERAL DE LA FORMACIÓN: El objetivo general de esta acción formativa es abordar el mundo del chocolate desde la perspectiva de un producto gourmet y presentar la contextualización histórica de la importancia del cacao y su devenir a tenor de los siglos en la cultura europea. OBJETIVOS ESPECÍFICOS DE LA FORMACIÓN: - Establecer algunas alianzas entre elaboraciones de chocolate y distintos vinos. - Sacar este producto del contexto único en el que lo solemos encontrar su versión postre. - Apostar por armonías atrevidas y de gran contraste, sublimando así dos de los productos más hedónicos, sensuales y excelsos: Vino y Chocolate. CONTENIDOS DE LA ACCIÓN FORMATIVA: El taller se dividirá en dos partes bien diferenciadas: Primera Parte: Audiovisual y Teórica. En la primera parte se desarrollarán los siguientes puntos: - Contextualización histórica del cacao y su importancia. - Devenir del chocolate en Europa. - El chocolate como producto gourmet. Segunda Parte: Práctica/Cata. La segunda parte se desarrollará de la siguiente manera: - Cata de cinco referencias de chocolate armonizadas con cinco referencias vinícolas. - Hoja de cata en la que los participantes pueden establecer sus impresiones y análisis. - Ruegos y preguntas.

Dirigido a :

El taller va dirigido a todo tipo de público con inquietud por el mundo del vino sin necesidad alguna de tener conocimientos previos de gran calado, pero en el que igualmente pueden participar profesionales que verán sin duda enriquecidos sus conocimientos y donde se podrán intercambiar impresiones de interés.

Formador

Dña. Sara González Martín, Sumiller, T.S. en Enología y Maridaje, T.S. en Comercio y Marketing, WSET Wines and Spirits Level 2 with Distinction y miembro de la Asociación de Sumilleres de Canarias. Atesora una experiencia versátil sumada a una formación enológica de calidad, con una orientación práctica y trato con el público flexible, moderno y de gran valor comunicativo. Divulgadora de la cultura del vino en entornos turísticos, hostelería, formativos y multimedia como directora de su propia iniciativa empresarial “La Garnacha de Sara”.

Contenido

  • 1 - Recepción y bienvenida
    • 2 - Presentación de la docente y del taller
      • 3 - Primera parte audiovisual y teórica
        • 4 - Segunda parte práctica/cata
          • 5 - Fin de la jornada y entrega de certificados de participación